+A შრიფტის გადიდება | -A შრიფტის დაპატარავება

ინგრედიენტები:

ქინძი ½ თაიგული
დაფქული ქინძი 2 ჩაის კოვზი
წითელი ლობიო 800გრ
ხახვი 4 თავი
ნიორი 2 კბილი
ღვინის ძმარი 2 სუფრის კოვზი
ზღვის მარილი გემოვნებით
მცენარეული ზეთი გემოვნებით

მომზადების წესი:

ლობიოს ვდებთ წყალში. რაც უფრო დიდხანს დევს წყალში, მით უფრო ნაზი იქნება ლობიო, ამიტომ უმჯობესია ლობიო საღამოს დაასველოთ.
ლობიო გავრეცხოთ, ჩავდოთ ქვაბში, გავავსოთ წყლით და შევდგათ ცეცხლზე. ადუღებიდან თხუთმეტი წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
კვლავ შეავსეთ ლობიო წყლით და მოხარშეთ სანამ დარბილდება – მინიმუმ ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ადუღებს ხუთი საათის განმავლობაში, პერიოდულად ამატებს წყალს. თუ ლობიო შეიძლება თითებით შეიზილოთ, ისინი მზად არიან.
სანამ ლობიო იხარშება, ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ლობიოს ტაფაში ვწურავთ, სანამ ყოველი მეორე ლობიო არ დაფქვა. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გჭირდებათ ლობიოს დათვლა – უბრალოდ შეაფასეთ თვალით. ლობიო შეურიეთ ხახვს, წვრილად დაჭრილ ქინძილს, დაჭყლეტილ ნიორს, ქინძს და ღვინის ძმარს. Მარილი. მიირთვით ცხელი. გამოდის გემრიელი ლობიოს ფაფა. და ეს არ არის მადა, არამედ საკმაოდ მთავარი კერძი.

---

---

---