შემოგვიერთდით FACEBOOK ზე

აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი კულინარია - ბლოგი - only123.my1.ru

მთავარი » 2024 » მაისი » 26 » აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი

აჭარული ხაჭაპური

აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი

+A შრიფტის გადიდება | -A შრიფტის დაპატარავება

ინგრედიენტები:

ხორბლის ფქვილი 550გრ
რძე 3.2% 400 მლ
კარაქი 45გრ
მშრალი საფუარი 5 გ
შაქარი 10გრ
მცენარეული ზეთი 7 მლ
უხეში მარილი 11 გ
ყველი სულუგუნი 510 გრ
იმერული ყველი 170გრ
ქათმის კვერცხი 6 ცალი
მარილი 10გრ

მომზადების წესი:

ფქვილი (530 გრ) გაცრილეთ ღრმა ჯამში, დაუმატეთ საფუარი, მარილი, შაქარი, ოთახის ტემპერატურის რძე, მცენარეული ზეთი და 20 გრამი დარბილებული კარაქი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება, საჭიროების შემთხვევაში დაასხით ცოტა წყალი (დაახლოებით 50 მლ). დააფარეთ თასი ცომით, გააჩერეთ ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში. გაყავით ცომი ხუთ ნაწილად – ისინი უნდა გამოიყენოთ დაუყოვნებლივ ან გაგზავნოთ მაცივარში.
შიგთავსის გასაკეთებლად მთელი ყველი მსხვილად უნდა გახეხოთ, შეურიოთ კვერცხს და დაუმატოთ 20 გრამი კარაქი – თუ ყველი ცხიმიანია, შეგიძლიათ კარაქის გარეშეც: შიგთავსი საკმაოდ ფხვიერი იყოს.
გააბრტყელეთ ცომის ხუთი პორცია რულეტით ისე, რომ მივიღოთ საკმაოდ დიდი ოვლები 5 მმ სისქით. გაიკეთეთ პუნქცია პერიმეტრის გარშემო კბილის ჩხირით ან ხის შამფურით ჰაერის გასათავისუფლებლად.
გაბრტყელებული ცომის ნაწილებს დავასხათ 150 გრამი ყველის შიგთავსი (იმერული ყველის, სულუგუნისა და ერთი კვერცხის ნარევი), შევაერთოთ ცომის კიდეები და დავაწკაპუნოთ – ხაჭაპურის ფორმა ნავებს დაემსგავსოს.
თითოეული ღვეზელის შუაში ხელით ფრთხილად გაჭიმეთ ცომი, გააკეთეთ ჭრილობა დაახლოებით 4 სმ სიგრძის და ცომის კიდეები ჩადეთ ხაჭაპურის შიგნით ისე, რომ შიგთავსი ჩანს.
კიდევ ერთხელ გახეხეთ ღვეზელები პერიმეტრის გარშემო, დაალაგეთ მშრალ საცხობ ჭურჭელში და შედგით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში.
მზადყოფნამდე 4-5 წუთით ადრე, კერძი უნდა გამოიღოთ ღუმელიდან, ჩაყაროთ კვერცხი და ისევ „მიაღწიოს“.
სუფრასთან მიტანის წინ, ღვეზელების კვერცხის ცენტრებზე ფრთხილად მოათავსეთ კარაქის ორი პატარა ნაჭერი.




გაუზიარე მეგობრებს



loading...

სულ კომენტარები: 0
avatar
loading...

ინფორმაცია

/blog/2024-05-26-227"
აჭარული ხაჭაპურის რეცეპტი
მასალა ნანახია 61
რეიტინგი 0.0
ავტორი progres
მასალის ID 227
კატეგორია კულინარია
გამოქვეყნდა 2024 » მაისი » 26




ულამაზესი ადგილები
სხვადასხვა
კულინარია
საუკეთესო რეცეპტები, ალკოჰოლური სასმელები,უალკოჰოლო სასმელები,ქართული და მსოფლიო კერძების რეცეპტები,
მოდა, სტილი, აქსესუარები,
მედიცინა
ლექსები
სასიყვარულო აურზაური
პატარძალი
ნადირობა და თევზაობა
კურორტები საქართველოში
რელიგია
საკითხავი
სილამაზე დიეტა თავის მოვლა
რჩევები როგორ გამოვიყურებოდეთ მომხიბვლელად და ლამაზად




Follow Me



თქვენი ბანერის ადგილი


ავტორიზაცია


რეკომენდირებულია


სტატისტიკა

ყველა
მომხმარებლები
სტუმრები
სულ ონლაინში 1
სტუმრები 1
მომხმარებლები 0

კონტაქტი

Contact Us


Правила чата
Пользователи онлайн
Мини-чат
+Мини-чат
0
სულ ონლაინში 1
სტუმრები 1
მომხმარებლები 0


Индекс цитирования. Рейтинг@Mail.ru თავში დაბრუნება

Powered by ©w3.css